用語集GLOSSARY

三点識別法
三点識別法は、分析型官能評価を行う際に用いられる評価法のひとつです。

二種の試料の差異を識別するのに用いられますが、二種のものをひとつずつ提示するのではなく、片方を2回提示します。

これにより、調べたい対象をより選ばせやすくするだけでなく、評価者(パネル)が分からずに確率で正解を当てる場合を少なくできるため、より精度の高い調査を行うことができます。

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